Wie taut man Fleisch auf? So gehts!

Gefrorenes Fleisch richtig aufzutauen ist entscheidend für Geschmack, Konsistenz und Lebensmittelsicherheit. Hier sind die besten Methoden, um Fleisch schnell und schonend aufzutauen:

1. Fleisch im Kühlschrank auftauen

Fleisch im Kühlschrank schonend auftauen
  • schonendste und sicherste Methode
  • Nimm das gefrorene Fleisch aus dem Gefrierfach.
  • Lege es in eine Schüssel oder auf einen Teller, um austretende Fleischsäfte aufzufangen.
  • Stelle die Schüssel oder den Teller in den Kühlschrank.
  • Lass das Fleisch dort langsam auftauen.
  • Dauer: paar Stunden einplanen. Bei größeren Stunden bis zu 24 Stunden

2. Fleisch schnell im kalten Wasserbad auftauen

Fleisch im Wasser schonend auftauen
  • Schnelle Methode
  • Lege das Fleisch in einen verschlossenen Gefrierbeutel bzw. wasserdichten Beutel
  • Tauche und lasse es im kalten Wasser
  • Dauer: 20-30 Minuten bei 500g - 1kg Fleisch

Wichtige Tipps beim Auftauen von Fleisch:

  • Taue Fleisch niemals bei Zimmertemperatur aus (Es wird trocken und zäh)
  • Verarbeite aufgetautes Fleisch zügig
  • Besondere Vorsicht bei Hackfleisch und Geflügel
  • Friere einmal aufgetautes Fleisch nicht wieder ein