Unser Steak Tasting bei Metzgerei Hamm in Griesheim Nähe Darmstadt Review

Hey Fleischliebhaber! Ich bin's, Julian ich hatte kürzlich das Vergnügen, am Steak Tasting bei Genusswerk by Hamm in Griesheim teilzunehmen, und lasst mich euch sagen – es war grandios!

Die Basics

Bevor ich ins saftige Detail gehe, hier die wichtigsten Infos auf einen Blick:

Wo? Genusswerk by Hamm, Griesheim
Preis: 159€ pro Person
Dauer: Unglaubliche 5 Stunden voller Genuss
Wie buchen? Hier auf der offiziellen Website

Der Abend beginnt

Es war faszinierend zu sehen, wie vielfältig die Gruppe war – von Vater-Sohn-Duos über Pärchen bis hin zu Freundesgruppen und Familien mit erwachsenen Kindern. Die Atmosphäre war von Anfang an locker und freundlich.

Das Team hinter dem Genuss

Wir wurden herzlich vom Genusswerk-Team empfangen:

Thiemo, der Chef persönlich
Matthias, sein Sohn und Metzgermeister (auch Geschäftsführer)
Eine talentierte Köchin
Julia und Melita, unsere aufmerksame Bedienung für den Abend

Live-Cuts und 7 Gänge Himmel

Der absolute Höhepunkt war die Live-Vorführung der Cuts in der hauseigenen Metzgerei. Matthias zeigte uns am ganzen Rind, wie die verschiedenen Steakcuts entstehen. Es war faszinierend zu sehen, wie viel Handwerkskunst und Wissen dahintersteckt.

Danach ging es ans Eingemachte: 7 Gänge pures Steak Vergnügen! Jeder Gang war ein Erlebnis für sich, aber mein absoluter Favorit war definitiv das Wagyu-Steak. Die Marmorierung und der Geschmack waren einfach unvergleichlich.

Mehr als nur Essen

Was den Abend besonders machte, war nicht nur das hervorragende Essen, sondern auch die Wissensverittlung. Wir lernten so viel über die verschiedenen Fleischsorten, Zubereitungsmethoden und was gutes Steak ausmacht. Als kleines Goodie bekamen wir sogar die "BBQ Lover Steakbibel" – ein kleines Büchlein voller nützlicher Tipps und Tricks.

Besonders interessant waren die Einblicke in einige spezielle Fleischstücke:

Petit Tender Cut

Dieses Stück ähnelt in seiner Struktur dem Filet. Es ist ebenso zart und mager, stammt jedoch aus dem Schulterstück des Rindes. Viele schätzen es als kostengünstigere Alternative zum Filet, die sich hervorragend zum Grillen oder Braten in der Pfanne eignet.

Flat Iron

Ein wahres Highlight aus der Rinderschulter ist das Flat Iron Steak. Besonders saftig und aromatisch, hat es eine interessante Besonderheit: Eine Sehne in der Mitte, weshalb es in zwei Hälften geteilt werden muss. Trotz – oder gerade wegen – dieser Eigenheit gilt es als eines der zartesten Stücke nach dem Filet.

Jack's Creek

Als besondere Empfehlung wurde uns die australische Marke Jack's Creek vorgestellt. Bekannt für ihre exzellente Qualität, spezialisiert sich diese renommierte Rindfleischmarke auf Wagyu und Black Angus Rinder. Ihre Produkte sind mehrfach ausgezeichnet und bei Feinschmeckern sowie in der Spitzengastronomie hoch geschätzt.

Dieser Abend hat nicht nur unseren Gaumen verwöhnt, sondern auch unser Wissen über hochwertiges Fleisch erheblich erweitert. Mit diesen neuen Erkenntnissen werden unsere zukünftigen Grillabende sicherlich noch genussvoller!

Mein Fazit

Kann ich das Steak Tasting bei Genusswerk by Hamm empfehlen? Absolut und ohne Einschränkung! Der Service war erstklassig, das Team unglaublich sympathisch und das Essen... naja, ich träume immer noch davon.

Wenn ihr Fleischliebhaber seid und euch für die feine Kunst des Steak-Genusses interessiert, ist dieses Tasting ein absolutes Muss. Die 159€ sind jeden Cent wert für dieses 5-stündige Gourmet-Erlebnis.

Wie ihr dabei sein könnt

Neugierig geworden? Ihr könnt eure Karten direkt auf der Website von Genusswerk by Hamm buchen. Mein Tipp: Plant früh, die Termine sind oft schnell ausgebucht!

Also, liebe Fleischfreunde, wenn ihr in der Nähe von Darmstadt bzw. Griesheim seid und euch ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis gönnen wollt – ihr wisst jetzt, wo ihr hin müsst. Genusswerk by Hamm wartet auf euch!

Guten Appetit und happy Steak Tasting!

Euer Julian